Crevettes au miel d’acacia du Périgord et à la sauce soja
Les crevettes au miel d’acacia et à la sauce soja sont une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées, idéale pour un repas et savoureux. Ce plat, facile à préparer, est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Le miel d’acacia apporte une douceur subtile qui se marie parfaitement avec la richesse umami de la sauce soja. L’ajout de l’ail, du jus de citron, et de l’huile de sésame rehausse les saveurs, tandis que les oignons verts ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant. Assaisonné de sel et de poivre, ce plat est un régal pour les papilles et se prépare en un rien de temps.
Ingrédients: 500 g de crevettes décortiquées et déveinées, 3 cuillères à soupe de miel d’acacia, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d’ail finement hachées 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou d’huile d’olive), 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif) 2 oignons verts, finement tranchés (pour la garniture), Sel et poivre selon le goût.
Instructions
Préparation de la marinade :
Mélangez miel, sauce soja, ail haché, jus de citron et huile de sésame dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Marinade des crevettes :
Placez les crevettes dans un sac plastique refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur les crevettes et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cuisson :
Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les crevettes marinées pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Ajoutez la marinade restante dans la poêle et laissez réduire légèrement.
Finition :
Saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts tranchés. Servez immédiatement avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés.
Conseils :
Ajoutez du gingembre frais râpé à la marinade pour plus de piquant. Pour une version épicée, incorporez des flocons de piment rouge ou quelques gouttes de sauce sriracha.
Bon appétit !