La Trappe d’Echourgnac
La Trappe d’Échourgnac est un célèbre fromage produit par l’abbaye Notre-Dame d’Échourgnac, située en Dordogne, en France. Cette abbaye cistercienne, fondée en 1850, est réputée pour sa production artisanale de fromages de grande qualité.
Au sein de l’abbaye, les soeurs sont responsables de toutes les activités liées à la Trappe d’Échourgnac, notamment la production de fromages, de biscuits et d’autres produits artisanaux. Ils s’occupent de l’élevage des vaches, de la traite, de la transformation du lait en fromages, ainsi que de l’élaboration des recettes et de la fabrication des autres produits de l’abbaye.
Au fil des décennies, la réputation des fromages produits par la Trappe d’Échourgnac s’est développée, attirant l’attention des amateurs de produits régionaux et des connaisseurs de fromages. La qualité exceptionnelle, le respect des traditions et l’engagement envers l’artisanat ont contribué à la renommée de la Trappe d’Échourgnac.
En plus de la production de fromages, l’abbaye s’est diversifiée au fil des années. La Trappe ont développé des confitures, des sucreries, etc. Cette évolution a permis à la Trappe d’Échourgnac de répondre aux attentes et aux goûts variés des consommateurs tout en conservant son attachement à l’authenticité et à la qualité.
Aujourd’hui, la Trappe d’Échourgnac continue de perpétuer les traditions fromagères et artisanales de l’abbaye. Elle incarne l’héritage monastique séculaire, l’engagement envers l’excellence et la préservation des savoir-faire traditionnels. Les produits de la Trappe d’Échourgnac sont appréciés tant au niveau local qu’à l’échelle nationale et internationale, représentant un patrimoine culinaire précieux de la Dordogne.
La Trappe d’Échourgnac propose fièrement du miel d’Apisphère, une délicieuse sélection de miel récolté avec soin par des apiculteurs locaux.
Découvrez leurs fromages: https://www.fromageriedelatrappe.com