Description
Notre miel de Forêt du Périgord, un miel de miellat sélectionné pour vous !
Le miel de forêt est récolté principalement en fin d’été, entre juillet et septembre, à partir du nectar des fleurs et du miellat des arbres comme les chênes, tilleuls et résineux. Sa couleur varie du brun ambré au foncé, avec une texture souvent liquide et une cristallisation lente.
Riche en minéraux et antioxydants, il offre un goût corsé aux notes boisées et maltées. En Dordogne, il est particulièrement produit dans les forêts du Périgord Vert et du Périgord Noir, où la diversité végétale lui confère une saveur complexe.
Reconnu pour son caractère et son aspect épais, le miel de forêt est un miel atypique avec des arômes complexes, boisé, et notes de caramel. Son aspect épais et rond en bouche permet de le savourer longuement. Le miel de forêt est issu d’un miellat.
Qu’est-ce qu’un Miellat ?
Le miellat n’est pas un miel issu d’un nectar tel que le Miel de Fleurs. Pour produire du miellat, les abeilles ne sont pas les seules impliquées, car cette production nécessite l’intervention d’insectes en amont. Grace aux pucerons, aux aleurodes, ou encore cochenille, qui consomment la partie tendre des feuilles de chêne notamment pour se nourrir des nutriments contenus dans la sève, ils rejettent ensuite une matière sucrée qu’il ne digèrent pas : le miellat
Les abeilles viennent consommer ces résidus, pour en faire du miel !Très apprécié par les amateurs de miel pour ses qualités gustatives, le miel de miellat est dit « liquide ». Sa texture est d’autant plus surprenante en bouche puisque que c’est un miel épais tel un bonbon mou.
D’ou vient-il ?
Nous sommes fiers de vous proposer une gamme de différents miels issus du Périgord, grâce à la diversité florale qu’offre notre région. Notre miel de fleurs, est un produit issu des différents rucher installés aux quatre coins de la Dordogne, et récolté du mois d’avril au mois de Juillet.
Les abeilles sont notre priorité, leur santé et leur bien-être sont préservés dans notre production de miel selon des méthodes artisanales. Leur environnement est aménagé de manière optimale pour leur développement et leur reproduction.
Le miel est récolté avec soin après chaque floraison, pour garantir sa qualité supérieure, ainsi que sa traçabilité. La proximité de notre production est primordiale pour limiter l’impact environnemental de notre activité et pour vous proposer des produits de qualité.
Le miel de Forêt est un miel produit à partir de miellat présent notamment sur les feuilles de chêne de nos forêts du Périgord. Cette production s’étale du mois de Juin jusqu’au mois de Juillet lorsque le temps est chaud et sec la journée. Il est issu de ruchers situés au cœur des forêts du Périgord, tel que la forêt de la double, dans le Périgord vert, le Périgord blanc, ainsi que le Périgord noir.
Comment le savourer?
Il conviendra parfaitement si vous aimez un miel parfumé lors de vos petit déjeuners.
Pour plus de saveurs, découvrez également nos autres produits : Miel de Tournesol et Miel de Fleurs.
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Poids net : 260g
Soit 3,27€ /100g
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Ingrédient: miel
Origine: FRANCE
